dimanche 13 décembre 2015

Lumières et saveurs de noël

La 3ème bougie est allumée

bougies avent

"Le bonheur, faut-il le rappeler, c’est une petite lumière au plus sombre de soi. Petite veilleuse fidèle, patiente et inaltérable, mais qu’il est bon de raviver sans cesse jour après jour, qu’il est bon de tenir à l’abri des vents, de protéger des tempêtes du chagrin ou de la pluie des désespoirs. Une petite lumière qu’il appartient à chacun de préserver de la malveillance, des pensées négatives, des poisons du ressentiment, de l’inattention des habitudes".    (Jacques Salomé – Pourquoi est-il si difficile d’être heureux )

 

Dans la case 12 du calendrier de l'avent, une petite carte avec comme action  : "senteur et saveur de noël : préparer un pain d'épices"

Nous avons tenté une nouvelle recette, un pain d'épices avec du beurre et du jus d'orange. Différent de celui que nous avons l'habitude de faire (voir billet de l'année 2013 ICI) mais tout aussi bon, bien moelleux !

pain épices 1

Le 1er est réalisé dans un moule à cake traditionnel, et la 2ème fournée est réalisée dans le moule 4/4 de chez Demarle ce qui permet d'avoir 2 pains d'épices plus petits dont 1 avec du sucre en grains.

pain épices 2

(recette trouvée chez chic chic chocolat)

Pain d'épice délice
180 g de miel
250 g de farine T55
100 g de sucre
1 cc de bicarbonate de soude
100 g de beurre
150 ml de jus d'orange
1 cc de mélange pour pain d'épices

Préchauffer le four à 170°C.
Chauffer légèrement le jus d'orange, le miel et le beurre en morceaux, de façon à ce que le beurre fonde. Laisser tiédir.
Ajouter la farine, le sucre, le bicarbonate et les épices. bien mélanger.
Verser dans un moule à cake*.
Enfourner pendant environ 35 minutes.
Démouler tiède et laisser refroidir complètement sur une grille.
Conserver le pain d'épices refroidi dans un film plastique. Il sera encore meilleur le lendemain!

Mais nous avons quand même une préférence pour le gout de l'anis. Donc la prochaine fois, je prends la même recette et j'échange le jus d'orange par une infusion d'anis.

 

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lundi 15 décembre 2014

P'tits biscuits et Rose des sables

Cette période de fin d'année sent bon le vin chaud, la cannelle, le pain d'épices et les biscuits...

Décembre, c'est le mois des lumières (voir post sur les bougies de l'avent que canablog a oublié d'envoyer...) mais aussi le mois des douceurs et gourmandises

Sablés "p'tit biscuit" (Shrek) à la canelle et Rose des sables pour cette semaine.

Sablés à la cannelle (recette des sablés préférés d'Alexandre ICI), il suffit d'ajouter une pincée de cannelle à la recette de base et d 'avoir un emporte pièce en forme de bonhomme....

petit biscuit

petit biscuit 4

petit biscuit2

 

Et Roses des sables (recette apprise quand j'étais en primaire, oui ça date,  mais le goût reste le même... ICI avec de la Végélatine pour plus de tenue)

rose des sables1

rose des sables2

 

 

A vos fourneaux

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mardi 2 septembre 2014

100% délicieux

La confiture ça colle à la figure....

Comment cela, je ne parle pas de rentrée scolaire ? Et bien non ! Juste un petit moment de plaisir sous le soleil du matin. Mes premières confitures !

Exit la bassine de cuivre, la cuisson traditionnelle, et tout et tout..... J'ai tenté (les puristes de la confiture vont hurler !), j'ai tenté la cuisson au micro-ondes pour cette confiture de prunes jaunes (prunes de l'étang de mon papa). Un délice, le pot est déjà presque vide !

(1kg de prunes denoyautées,700g de sucre, 1 coup de mixeur car mais enfants n'aiment pas les morceaux et 20 minutes de cuisson micro-ondes à 900W)

Et c'est enfin l'occasion de broder le motif pot de confiture (offert par Laurence de Broder rien que pour toi)

confiture

 

torchon confiture

torchon confiture2

 

Beau mois de septembre sous le soleil !

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vendredi 20 décembre 2013

Noël vintage

J'ai enfin pu terminer mes panières de noël. (Ma machine semble aller mieux, plus de bruit suspect... je croise les doigts !)

Images du net, application avec méthode du transfert.(mon autre panière ICI, mes explications transfert ICI)

paniere noel grise

panière noel marron

paniere noel rouge enfants

 

Panière à offrir et à garnir selon les goûts. Je vous conseille vivement des petits sachets de florentins, super rapide à faire et Hum.....

florentins

Pour la recette : Dans une casserole, faire chauffer 100g de sucre, 125g de beurre, 2 cuil à soupe de miel puis ajouter 200g d'amandes éffilées jusqu'à ce que le mélange brunisse. Déposer des petits tas dans des empreintes silicone et faire cuire 10min à 180°. Après cuisson, les laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre 150g de chocolat noir. Sortir les florentins et déposer une cuil à café de chocolat fondu dans les empreintes silicone. Redéposer de suite les florentins et laisser durcir. C'est prêt !

Je continue avec les idées recettes :

 

bouteille cookies

bouteille cookies2

Comme j'adore les images vintage, j'en ai aussi trouvé pour mettre sur les étiquettes de Kit Cookies. 

Le kit cookies, c'est facile, vous mettez tous les ingrédients secs dans la bouteille, et après il n'y aura plus qu'à ajouter le beurre et les oeufs. Idéal quand on veut cuisiner avec les enfants (pour préparer les cookies au Père noël entre autres).

Celle ci, c'est une bouteille pour la maitresse. J'ai imprimé mon montage photo sur une étiquette autocollante, la recette et les ingrédients sont notés sur l'étiquette en carton. J'en avais déjà fait l'année dernière pour l'association 1étoile2mains (un grand succès ICI) mais là j'ai enfin trouvé une recette de cookies appréciée par tous mes enfants et dont les ingrédients rentrent tous dans la bouteille à une pépite de chocolat prêt ! J'ajoute des noix et du pralin mais là, ça rentrait pas du tout....(photo de nuit pas terrible, j'en ferai une autre demain avec une autre bouteille et une autre image)

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lundi 2 décembre 2013

3xC : Crusty Carambar Chamallow

A défaut de chocolat dans le calendrier de l'Avent, 3x Miam : des carrés croustillants au Chamallows et Carambars ! (merci Caro pour la recette...) Une tuerie pour les calories....

crousty chamallows

crousty chamallows2

Allez, je vous donne la recette car c'est vraiment trop bon : faire fondre 200g de beurre, 120g de carambars et 120g de chamallows (oui rien que ça...). Ajouter 200g de riz soufflé genre cocopops. Etaler sur du papier sulfurisé ou toile à cuire. Laisser durcir au réfrégirateur. Démouler, découper en carré. Et voilà, super facile !

Ah oui facile ! Mais il reste quand même la vaisselle à faire. Voici quelques torchons qui feront l'affaire. Chercher l'intrus.

torchons beige

torchons ratatouille

 

torchons rouges

 

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dimanche 1 décembre 2013

jour 335, 1er décembre

Pour ce premier jour de période de noël, javais prévu de coudre une série de petite panière aux motifs rétro. Mais ma machine a du s'enrhumer, elle fait un très très drôle de bruit !!! Aie Aie Aie, ce n'est pas le moment du tout, j'ai un tas de cadeaux "home made" à terminer....

Juste eu le temps d'en faire une ! Mais pas plus de peur d'affaiblir la machine

paniere noel fille houx

(image du net, technique du transfert)

 

Alors en attendant d'aller voir le docteur des machines à coudre, mes 2 mains sont allées en cuisine avec des senteurs de noël.

Sapins en sucre à la cannelle

sables sapin

Recette de chez Mes gourmandises qu'on se le dise, vous y trouverez aussi d'autres recettes pour des sachets gourmands à offrir. (Je pense que j'ai mis trop de levure, ce qui fait que la forme du sapin n'est pas très nette. La prochaine fois je ferai sans).

 

Pain dépices moelleux au thé de noël

pain epices

Le goût de ce pain d'épice varie en fonction du type de miel. Je vous donne ma recette ICI, à vous de doser les épices selon vos goûts.

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lundi 25 mars 2013

Ecrire sur des biscuits: un message qui a du goût

Dites-le avec des biscuits.... FELICITATIONS !

Et oui, grâce à "Brigitte" (mais qui est "Brigitte" ???)

 

Avant cuisson, (sur la toile à cuire)

sablés étoiile

Après cuisson, prêts à déguster

sablés cuits

 

En coulisse, je vous présente Brigitte :

emporte piece Brigitte

Brigitte est allemande je crois. C'est un emporte pièce à biscuits (55 lettres, 18 chiffres et 12 caractères spéciaux). avec qui on peut tout écrire, ou presque tout.... Il suffit d'insérer des lettres dans un rail, attention à bien insérer les lettres en mode miroir.....  Hum les bons biscuits !! Personnalisables à l'infini (mariage, anniversaire, merci à l'école, naissance, noel....). Et Brigitte ? Elle est où ?? Rassurez-vous, on trouve Brigitte facilement sur le net.

 Kit d'emporte-pièce

 

 

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dimanche 10 février 2013

So suprise

Sosso petite trousse pour l'anniversaire surprise de ce samedi...

 

trousse sonia

 

Et une nouvelle série de petits fours pour fêter cela ! Changement de forme cette fois ci pour la version chocolat :

la pyramide

pyramide chocolat

Cette recette , so succulente,  s'adapte très bien à toutes les formes.... Je vous conseille la  "Tête d'oeuf"  pour Pâques...   Recette et explications  ICI,

 

oeufs paques

Oeuf%20Chocolat

 

 

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samedi 2 février 2013

petits fours à gogo...

Le 2 février c'est la chandeleur, donc c'est l'heure des crêpes ! Ah oui, mais juste avant, c'était l'heure de 306 petits fours...oh 3xrien..... une petite commande spécial par ma soeurette et son grand G.

"et encore une petite tournée, la faridondaine", ça c'est  pour la semaine prochaine : un anniversaire surprise ...Pour qui ????  Je vous le dirais pas, c 'est une surprise....

Mais après, j'arrête ! STOP ! Terminé les provisions pour l'hiver (ce que vous ne savez pas, c'est que je goûte 1 petit four sur 5...enfin presque..ah oui, ça fait beaucoup.. surtout après les galettes des rois ! ..aïe aïe aïe...)

Recettes des dômes fondant aux amandes, petits fours aux amandes, sablé au caramel, et muffin aux 2 chocolats sur demande

Vous avez vu ce caramel au beurre salé au creux du sablé ? Il me fait de l'oeil ! Si si !!

 

petits fours2

petits fours3

petits fours 5

Et ceux au chocolat, ils sont magiques ! Il y a un deuxième effet à l'intérieur, un effet K....je vous laisse deviner et si vous trouvez, je vous donne la recette...

petits fours chocolat blanc

 

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vendredi 11 janvier 2013

Galette des rois - recette #2

J'aime la galette, savez vous comment ?

Briochée pour aujourd'hui !  Bon d'accord, j'ai vu un peu grand, même beaucoup trop grand. (c'était pas prévu que la pâte à brioche se sauve.....) Elle est énoOOOOrme...

brioche des rois

Allez, je vous donne la recette (gâteau des rois façon brioche vendéenne, extrait du livre "Le pain" de chez Demarle)

A télécharger  : ICI

brioche des rois2

Vous pouvez aussi tenter de faire une brioche des rois avec la recette des pains au lait (ICI), c'est plus léger....

Allez, j'arrête de cuisiner, j'aimerai faire une couronne des rois en tissu (avec une version brodée...) mais pas sûre d'avoir le temps....

 

 

logoetoiles

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